[今日の夕食]♪体ポカポカ～スパイス・チキンカレー～♪

地どりの手羽元とスパイスで、手作りチキンカレー♪

こんにちは。

２０２２年一つ目のレシピは、


我が家のチキンカレーをご紹介します。

鶏肉は、『京赤地どりの手羽元』を使って、
いつも圧力鍋で作っています。

材料（4人分）

• 京赤地どり手羽元（ブロイラーでもかまいません） … 10本
• 【炒め用】：
  • フェンネルシード … 小さじ1
  • シナモンスティック … 1本
  • クローブ … 5個
  • カルダモンシード … 5個
  • 黒コショウ … 10粒ぐらい（ミルでそのぐらいの量を挽きます）
• 玉ねぎ … 1個
• 【煮込み用】：
  • ターメリック … 小さじ1/2
  • カイエンペッパー … 小さじ１（辛いのが苦手なら半分でも）
  • コリアンダー … 小さじ2
• カットトマト缶 … 1缶
• 塩… お好み量
• 【仕上げ用】：
  • ココナッツフレーク … 少々
  • ガラムマサラ … 少々

作り方

1. 玉ねぎは、薄切りにします。
   手羽元は、食べやすいように、骨にそって切り込みをいれます。
   
2. 玉ねぎを、【炒め用】のスパイスと炒めます。
   
   その中に手羽元を入れて、さらに炒めます。
   
3. ある程度炒めたら、【煮込み用】のスパイスと、
   カットトマト缶を加え、
   
   圧力鍋の蓋をして、10分ぐらい煮込みます。
   
4. 圧力鍋の栓がおちたら、蓋を開け、
   塩で味を調えたら、
   
   【仕上げ用】を加えて、少し煮込めば、
   
   完成デス！

体が温まりますよ～！

我が家の場合、ご飯は日本米ですが、
レモンライスを作っています。

美味しいですよ♪

色々試してみてくださいね♪