すぐ作れちゃう、さっぱり味の、春巻き ＆ レンコンはさみ揚げ♪
こんにちは。
今回は、
鶏肉を使った、
揚げ物２品のご紹介。
短時間で作れます♪
まずは、
”鶏ササミのさっぱり春巻き”
から。
鶏肉は、当日朝さばきたての、
『朝引どりのササミ』
を使っています。
材料（4人分）
- 朝引きササミ … 4本
- 春巻きの皮 … 10枚
- 青じそ … 10枚
- 梅干し … 2個
- 味噌 … 小さじ2
- みりん … 小さじ1
- 片栗粉、水 … 少々
作り方
- ササミは筋をとり、
一口大体より少し小さめに切ります。 - 梅干しの種を取り、
みりん、味噌とまぜて、
梅肉みそを作ります。
片栗粉と水で、
水溶き片栗粉を作っておきます。 - 春巻きの皮に❶のササミを3個ぐらい、
その上に梅肉みそをのせ、
少し巻きます。 - 巻いた部分に青じそをのせ、
最後まで巻きます。
糊(のり)をつける要領で、
端を水溶き片栗粉でとめます。 - あとは油で揚げるだけ。
３～５分ほど揚げれば、
完成です！
続いては、
”鶏ミンチのレンコンはさみ揚げ”
を作ります♪
材料（８つ分）
- 鶏ミンチ … 100g
- 玉ねぎ … 1/4個
- レンコン … (1cmほどの厚さで) 16切れ
- 生姜すりおろし、
塩、コショウ … 少々 - 片栗粉 … 適量
- 【つけダレ用】
- 天つゆ、大根おろし
作り方
- 玉ねぎは、
細かめのみじん切りにします。 - 鶏ミンチ、玉ねぎのみじん切り、
生姜すりおろし、塩、コショウ、
を混ぜて、
レンコンに挟みます。 - まわりに片栗粉をまとわせて、
油で揚げます。
こちらも、３～５分♪ - おろし天つゆで、
召し上がれ～。
鶏ミンチは、
もも肉のミンチを使用しました。
鳥扇の店頭でも販売しています♪
サッと作れる、
さっぱり味の、
鶏肉の揚げ物、２品目でした。
作ってみてはいかがでしょう？
