[今日の夕食]♪手羽元でヤンニョムチキン♪

いろいろ使える鶏の手羽元♪

こんにちは。

今日は鶏の『手羽元』のお料理です。



手羽元とは、

文字通り手羽（とりの羽）の根元、
肩から肘あたりの部分です。


味は、
手羽先よりも淡白。

揚げたり、焼いたりの他にも、
骨から「だし」が出るので、
煮物にも最適です♪


よく動く部位のため、
肉付きが良く食べ応えがありますよ♪

今回は、手羽元を使ったヤンニョムチキンを作りました。
手羽元は、やわらかくておいしい朝引どりです。

材料（4人分）

• 朝引どり手羽元（※普通の手羽元でもかまいません）… ８本
• 小麦粉 … 適量
• タレ（市販のものを、お好みで）

作り方

1. 朝引きの手羽元に
   食べやすいように立てに切り目をいれて、
   小麦粉をまぶす。
   
2. 衣がカリッとするまで、６分ほど唐揚げにする。
   
3. タレを絡めて、完成！
   （今回は市販の専用タレを使いました）

ちなみに、

手羽元でおでんを作るなら
『京赤地鶏の手羽元』がおすすめ♪

煮込むと、とてもいい出汁が出ますよ♪