和風だれでさっぱり お弁当のおかずにも♪
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こんにちは。
一気に温かくなってきました。
もう春もすぐそこですね。
今回は、鶏ミンチを使った、
和風ハンバーグのご紹介です♪
材料(2人分)
- 鶏ミンチ … 250g
- 玉ねぎ … 1/4個
- ウスターソース … 適量
- 塩コショウ … 少々
- パン粉 … 1/2カップ
- 卵… 1個
- 牛乳 … 大さじ2
- サラダ油 … 大さじ1
- 水 … 大さじ3
- 【和風だれ用】
- 砂糖 … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- しょうゆ …大さじ1
- ポン酢 …大さじ3
- 有塩バター … 10g
作り方
- 玉ねぎは、みじん切りにします。
和風だれ用のバターを溶かしておきます。
(耐熱容器に入れて、600wで3~5分) - ボウルに、鶏ミンチ・
塩コショウ・ウスターソースを入れ、
ねばりが出るまでこねます。 - ❷に、玉ねぎのみじん切り・
パン粉・卵・牛乳を加え、
よく混ぜます。 - 適当な大きさに分け、
楕円形に成形して、真ん中をくぼませます。 - フライパンにサラダ油を熱し、
中火でタネを焼きます。
焼き色がついたらひっくり返し、
水を加えてフタをして、蒸し焼きにします。 - 火が通ったらハンバーグを取り出し、
フライパンに、砂糖・酒・みりん・
しょうゆ・ポン酢・溶かしたバターを入れ、
弱火でとろみがつくまで煮詰めて、
和風だれを作ります。 - ハンバーグに、
お好みで大葉・だいこんおろしなどを
トッピングし、
和風ソースをかけたら、
完成!!
さめても美味しいので、
お弁当にもぴったりですよ♪
鶏ミンチがご入用の際は、
鳥扇の店頭でお気軽にお申しつけください♪