いろいろ使える鶏の手羽元♪
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こんにちは。
今日は鶏の『手羽元』のお料理です。
手羽元とは、
文字通り手羽(とりの羽)の根元、
肩から肘あたりの部分です。
味は、
手羽先よりも淡白。
揚げたり、焼いたりの他にも、
骨から「だし」が出るので、
煮物にも最適です♪
よく動く部位のため、
肉付きが良く食べ応えがありますよ♪
今回は、手羽元を使ったヤンニョムチキンを作りました。
手羽元は、やわらかくておいしい朝引どりです。
材料(4人分)
- 朝引どり手羽元(※普通の手羽元でもかまいません)… 8本
- 小麦粉 … 適量
- タレ(市販のものを、お好みで)
作り方
- 朝引きの手羽元に
食べやすいように立てに切り目をいれて、
小麦粉をまぶす。 - 衣がカリッとするまで、6分ほど唐揚げにする。
- タレを絡めて、完成!
(今回は市販の専用タレを使いました)
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ちなみに、
手羽元でおでんを作るなら
『京赤地鶏の手羽元』がおすすめ♪
煮込むと、とてもいい出汁が出ますよ♪
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簡単なのに美味しそう‼️
作ってみます✨